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山歩きで出会った、すばらしい展望や山野草を 少しですが紹介していきます。 また色鉛筆で色々な風景や山野草等を描いたものを 紹介できればと思っています。
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20:06:19
ーたかっさんのフキノトウ料理ー
2014-2-23 フキノトウ_R003
2週つづきの大雪と寒さでアカンかな?なんて思いながらフキノトウを探しに海南高原へ。
雪が降っても寒くても間違いなく春は来てるんですね!
2014-2-23 フキノトウ_R002
向った海南高原は先週、先々週に降った雪が残り、毎年フキノトウが採れる数ヶ所が雪の中でしたがキッチリ見つけましたよ!


2014-2-23 フキノトウ_R004
へへへ~ぎょうさん採れました!


2014-2-23 フキノトウ_R005
洗ったフキノトウにスライスチーズとベーコンを巻いて塩コショウします。


2014-2-23 フキノトウ_R008
フキノトウの春の香りフライの出来上がり!


2014-2-23 フキノトウ_R009
定番のフキノトウ味噌。フキノトウはみじん切りにしておきます。熱したフライパンにサラダ油とゴマ油を大さじ3杯づつ入れ、そこにフキノトウをぶち込んでしばらく炒めます。しな~っとなったら弱火にして味噌(何でも良い)酒、砂糖を入れて焦がさないように混ぜながら炒めて出来上がり。(苦いのが苦手ならフキノトウを塩茹でしてアクを抜いたものを使いましょう)
あつあつのごはんに最高の一品です。


今年もクリスマスローズが咲き始めました
2014-2-23 フキノトウ_R006

2014-2-23 フキノトウ_R007


コメント
ルネさん
春の山菜採りは登山を始める前から趣味で、もちろん食べるのが一番の楽しみです。
早春の一番の山菜がフキノトウ、天ぷら・おひたし・フキノトウ味噌・フライなど色んな食べ方で美味しくいただいてニッコリさせてもらってます。

>『たかっさんの旨いモン巡りマップ』
週末は金沢の高尾山へ向ったのですが最悪の天気に登山を諦め兼六園で遊んでました。
旨いモン巡りもやってきましたよ!

たかっさん│URL│2014/03/10(Mon)07:54:24│ 編集
No title
フキノトウ料理、どちらもめっちゃ美味しそうです! (⌒▽⌒)/
あ~カアチャンは幸せですね~こんなの作ってくれて、美味しいモノ巡りにせっせと連れて行ってくれる旦那さんで・・
で、
『たかっさんの旨いモン巡りマップ』
早く着くって下さいね~ (^з^)~♪


ルネオバ│URL│2014/03/09(Sun)20:37:32│ 編集
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プロフィール

たかっさん

Author:たかっさん
湧き水を汲みに行くのがきっかけで、
山歩きにハマッテしまいました。
また日本の蘭を主に山野草を育てているので、
山歩記と共に山野草の紹介をしていきたいです。

<年齢>
1962年10月生まれ

<居住地>
和歌山市

<その他趣味>
色鉛筆画を少々
格闘技

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